Барбарис: общая информация

Барбарис — становится популярным кустом среди садоводов, да и просто любителей красивой природы. Это неприхотливое растение имеет привлекательный внешний вид, облагораживая приусадебный участок, городские парки и скверы.
К тому же он обладает большим количеством полезных веществ и используется для борьбы с разнообразными заболеваниями. Кисловатые на вкус плоды широко применяются для приготовления блюд в кухнях различных стран мира.

Описание растения барбарис

Это многолетний кустарник, который в высоту может достигать от 30 сантиметров до 3 метров в зависимости от сорта. Колючки барбариса — это видоизмененные листочки, от которых в процессе эволюции осталась только средняя жилка.
Цветочки у данного растения небольшие по размеру, напоминающие колокольчики. Они бывают желтого оттенка или с добавлением оранжевых вкраплений. Цветки источают специфический аромат, привлекая пчел для опыления, поэтому такой кустарник считается неплохим медоносом. Можно даже встретить барбарисный мед.
Листья барбариса продолговатой формы, зеленого оттенка. Осенью они приобретают ярко-красный окрас и становятся настоящим украшением того места, где произрастает это куст.
Ягоды барбариса различаются как по цвету, так и по форме в зависимости от сорта. Они имеют выраженный кисловатый привкус и широко используются в медицинских целях, а также в кулинарии как самостоятельное блюдо или в качестве приправы.
Растение барбарис

Декоративное использование

Данный кустарник — довольно неприхотливое растение, отлично растет в городской среде поэтому очень часто его можно встретить не только на приусадебных участках, но и в городских парках и скверах.
Можно встретить как одиночные растения, так и плотно посаженные друг к другу кустарники, они формируют своеобразную живую изгородь. Как выглядит барбарис в виде «зеленого забора» можно посмотреть на фото.
Благодаря наличию колючек, это растение, посаженное в качестве декоративной ограды, превосходно защитит участок от бродячих собак, а также любопытных взглядов посторонних людей.
Такому кустарнику можно придать любую форму — он легко поддается обрезанию, к тому же этот процесс проводится практически в любое время. Можно создать целую композицию из шарообразных фигур зеленого цвета весной и летом и оранжево-красных оттенков осенью.
Цветки барбариса обильно украшают куст, начиная цвести с середины мая, впоследствии на их месте образуются красивые гроздья ягод ярко-красного оттенка. Если вы не планируете собирать урожай, тогда они будут длительное время декорировать растение, придавая ему очаровательный внешний вид. Композиции из таких кустарников (даже если используется карликовый сорт в качестве «зеленых бордюров») будут выигрышно подчеркивать территорию, где они произрастают.

Читайте также  Инструкция, описание и применение самогона на барбарисе

Применение в медицине

Растение барбарис обладает целебными и лечебными свойствами, о которых известно с древних времен. Оно нашло применение и в традиционной медицине, и в народных средствах для лечения разнообразных недугов. И это не удивительно, ведь используются плоды, ягоды, листочки и даже корни, чтобы справиться с различными заболеваниями.
Данный кустарник имеет в своем составе важное вещество — берберин, которое используется для создания разных лекарств, применяемых в гинекологии, так как оно позволяет справиться с кровотечениями, оказывая воздействие на матку и улучшая ее сокращения. Берберин невозможно синтезировать из химических соединений, поэтому его добывают непосредственно из данного растения.
Трава барбарис богата полезными веществами:

  • лимонной, винной и яблочной кислотами;
  • витаминами, такими как С и Е;
  • дубильными веществами;
  • алкалоидами.

Данное растение позволяет справиться с разнообразными заболеваниями:

    1. Понижает артериальное давление, приводя его в норму.
    2. Применяется в лечении печени и желчного пузыря, так как оказывает желчегонную функцию.
    3. Помогает справиться с проблемами в пищеварительном тракте.
    4. Способствует снижению воспалительных процессов, отвар барбариса применяется для лечения простудных заболеваний.
    5. Сок ягод содействует развитию аппетита и имеет мягкий слабительный эффект.
    6. Отвар из корней используется для промывания ран и примочек на кожу, покрытую экземой.
    7. Настойки из этого растения применяются в качестве компрессов, в случае возникновения радикулита или ревматизма, а также используется для натирания больных суставов и спазме мышц.

Плоды барбариса

Противопоказания

Несмотря на распространенное применение в медицине, как и любое другое средство, барбарис имеет некоторые противопоказания:

  • не стоит его употреблять детям до 12 лет;
  • запрещено использовать барбарис при беременности, а также во время кормления грудью;
  • возможна индивидуальная непереносимость данного продукта;
  • противопоказано употребление препаратов на основе такого растения больным с циррозом печени, желчнокаменной болезнью, сложными формами гепатита;
  • лучше не принимать во время климактерических и послеродовых кровотечениях.
Читайте также  Как надлежаще ухаживать за барбарисом и осуществлять посадку кустарника

Использование в кулинарии

Нашел он и широкое распространение в кулинарии. В разных странах высушенные плоды барбариса используются в качестве приправы к мясным блюдам:

  • его добавляют в маринад к шашлыку в дополнение к лимону или в качестве его замены;
  • посыпают мясо курицы, утки и гуся во время запекания;
  • применяют как специю в период обжарки стейка.

Среди рецептов из барбариса можно встретить использование листочков для приготовления витаминных салатов, а также вместо щавеля при варке зеленых щей. Листики обладают кислинкой, поэтому блюда в состав которых они входят, получаются нежными и приятными на вкус.
Можно приготовить разнообразные десерты: варенье, джем, конфитюр, сок и компот из барбариса. Конфетный вкус и аромат, знакомый с детства, порадует вас в этих лакомствах, к тому же такие угощения богаты полезными витаминами и микроэлементами.
Ягоды барбариса
Поклонники травяных напитков, могут заварить чай с барбарисом, используя для этих целей как ягодки, так и листочки. Его можно употреблять жарким днем для утоления жажды, а также в лечебных целях — он превосходно снижает температуру, обладая противовоспалительным эффектом.
Любители горячительных напитков могут создать в домашних условиях неординарную наливку, используя ягоды черный барбарис. Для этого вам потребуется 2 столовые ложки плодов, 1 литр водки и от 1 до 4 столовых ложек меда (в зависимости от того насколько сладкой должна получиться настойка). Ягодки необходимо залить водкой, поставить на 10 — 12 дней в темное место, чтобы напиток настоялся. Обязательно один раз в 3 — 4 дня необходимо встряхивать емкость со смесью.
По прошествии этого времени процедить настойку, добавить мед и оставить еще на 2 — 3 дня, пока она не будет окончательно готова. Этот рецепт придется по душе вам и вашим близким и станет украшением праздничного стола.

Посадите в своем саду или на приусадебном участке Barberry (барбарис по английски), и вы оцените не только декоративные свойства данного кустарника, но также его полезное и целебное влияние на организм, и сможете полакомиться блюдами и десертами, в состав которых входят плоды и листья этого растения.

Барбарис обыкновенный. Полезные свойства и применение отваров и настоек барбариса: Видео

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *